您好,欢迎光临翰方香道
热线电话:010-58895117
客服电话:
010-58895117

客服邮箱:
xiangshi@hanfangxiang。com

    辨别沉香的标准

    发布时间:2016年07月18日   点击率:3393              打 印      返 回

    {中国香道养生网收集、编辑}

     

        什么是沉香?


        它是经过动物咬和外力的创伤、以及认为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀,这些创伤会让它产生伤口,但伤口肯定不会那么快就愈合的,伤口会被微生物等感染,再加上外部湿热的环境,使伤口腐蚀,树的树脂腺就会被刺激,分泌大量的树脂,慢慢的就成了沉香的油脂,之后创伤口形成膏状结块,伤口慢慢愈合新的木覆盖上去就会成为树脂的木,慢慢的,在自然条件下和长时间的沉淀,就会形成沉香了!

     

        树种、微生物和土质里的矿物质种类不同等因素影响,产生出沉香的气味千差万别。沉香树种在开始结香后,需要经历漫长的成长过程才能形成高等级的结香。

     

        什么是“六国五味”?

     

        而横亘在赤道之下的东南亚,通天烈焰当头、丰雨富饶,正是适合沉香生长的理想乐园。


        古代人们根据沉香的产地和不同的香味来区分沉香,故分为“六国五味”。


        “六国”就是根据沉香的不同产区分为伽罗、罗国、真那贺、真那蛮、寸门多罗、佐曾罗六大类。现今我们已经把沉香的产区重新定义,基本分为:越南芽庄、越南惠安、福森、印尼加里曼丹、安汶、伊利安、寮国、苏门答腊和星洲,东南亚一带是沉香的最原始的产区。

     

        一、伽罗:即奇楠,来自梵语agarol,多产于越南中部,为最上等的沉香。


        二、罗国:产于缅甸及泰国山区。


        三、真那贺:产于马六甲地区为主。


        四、真南蛮:产于高棉和老挝山区为主。


        五、寸闻多罗:产自印度尼西亚苏门答腊群岛。


        六、佐曾罗:产于印度东部山区。

     

        而沉香亦可划分为惠安、星洲两大系,他们所属位置有别,于外型、香气、用途等等皆有悬殊,但美丑好坏应人而异,选择自己最适合、最有共鸣的才是重要。

     

        以气味特征区别可得所谓“五味”:

     

        一、辛味,入鼻入舌带有小小呛辣,似椒麻入火般辛香,初尝也许突兀,然过后不蜇人,反带沁冽,在奇楠的辛凉中最可体会。

     

        二、甘味,甜滑芳醇,较强烈的甘美如稠蜜,若花间春酿;果内琼浆,属于最普遍的沉香息气。

     

        三、酸味,仿佛梅肉甜中带酸,含蓄微妙,不是扮演主角,然于变化中不可或缺,属惠安系的沉香中较常感受到。

     

        四、苦味,自古吃苦莫黄莲,其苦中含补最为珍贵,随着过火慢煎的热散,通体心神越显性灵透澈,温厚药香溢满胸脾。

     

        五、咸味,像是炙烧海盐、苔藻的香喷;又像汪洋扑面而来,挟带几缕腥咸,清新纯透中不失细致芬芳。

     

        在日本,上至王公贵族下至平民百姓都爱好香道,起初“六国”本来是用来区别香木的产地、品质,后来作为香气性质优劣的分类被固定,以“五味”之体验来描述“六国”香木,评定出如下等级:


        伽罗:香味温柔,苦味如仙鹤般显现出来,自然地展现优美的一面,就像皇宫中的人。


        罗国:有白檀之味、无味,香气以苦为主,喻之以武士。


        真那贺:无味,香气轻柔艳丽,逐渐转为淡薄,喻之以女子。


        真南蛮:甜味,比起前面的香味则显得卑微肤浅,喻之以百姓。


        佐曾罗:香气冷冽而带酸味,上品者出如伽罗,渐而转淡,喻之以僧侣。


        寸门多罗:无味和酸涩的滋味,品位薄贱,喻之以底下人即平民。

     

        如上,我们知道沉香的气味非常复杂,单独的一种沉香在加温的情况下能表现出前调,中调和后调,如花香、奶香、梅香、苦、清凉、药味等气味。但是总的来说,沉香的香气分子是非常稳定不易挥发的,所以大多数的沉香在常温下基本没有什么气味,这也是沉香能够长期抱有香味的原因。

     

        沉香的香味不像一般花果香气,予人一种轻飘飘的感觉,沉香的气味一出现即能抓住人的注意力并使人进入一种沉寂的状态,营造出一种玄谧的空间感,功用上具有行气温中、暖肾化气等功效,使得沉香得到人们超越其它香品的青睐。

     

     

     

    发布时间:2016年07月18日   点击率:3393              打 印      返 回      顶 部